반응형 김치 무르는 이유1 배추 김치 맛있게 익히는 방법 5가지 및 물러지는 이유 정성스럽게 김장을 했지만 몇 달 지나지 않아 김치가 쉽게 물러 버리는 경우가 종종 있습니다. 배추값, 양념값 등이 과거에 비해 크게 올랐는데 맛이 제대로 들지 않으면 속이 상할 수밖에 없는 것 같습니다. 김치를 맛있게 익히는 방법과 물러지는 이유에 대해서도 알아보겠습니다. ◼︎ 배추 김치 맛있게 익히는 방법 1. 별도의 칸 사용하기 김장을 하고 김치냉장고에 보관을 할 때 별도의 칸을 마련하여 그 칸은 2개월 정도 열지 않도록 하고 일정 온도를 유지해 주는 것이 아주 중요합니다. 사용하는 칸에 배추김치를 보관하게 되면 온도변화가 미세하게 일어나 쉽게 무르거나 아삭한 식감이 생기기 어렵게 됩니다. 2개월 정도 지나면 어느 정도 온도 변화가 생기더라도 이미 숙성이 진행되었기 때문에 큰 문제가 되지 않습니다. .. 2023. 12. 14. 이전 1 다음 반응형
