반응형 대하 비브리오패혈증1 대하 비브리오패혈증 감염경로 및 증상 제철의 대하는 살이 꽉 차고 단맛이 있는 것이 특징입니다. 9월 ~ 12월 기간에 접어들면 전국 각지에서 대하축제가 열리게 되고 날것의 상태로 먹기도 합니다. 익혀먹는 것은 문제가 없지만 생대하 섭취 경우 '비브리오패혈증'에 걸릴 위험이 있습니다. 생명을 위협하는 수준까지 되는 '비브리오패혈증'은 세균 감염이 된 해산물을 날것으로 섭취했을때 발병될 수 있습니다. ❖ 비브리오패혈증 감염경로 오염된 해산물, 어패류를 통해 직접적으로 감염이 이루어 지는것이 대부분입니다. 최근에는 대하 소비량이 늘면서 날것으로 먹는 행위로 감염이 되고 있는 추세입니다.'비브리오균'은 항생제를 통해 쉽게 사라지지 않는 특성이 있고 양식이 되는 과정에서도 충분히 생겨날 수가 있습니다. 90℃ 이상으로 가열을 하면 해당균은 사라지기.. 2022. 10. 24. 이전 1 다음 반응형
