반응형 한우 등급 기준1 한우 소고기 등급 기준은 어떻게 될까 맛있게 먹는 한우 소고기에는 기본적인 등급 기준이 있습니다. 세부적으로 들어가면 너무나 복잡한 구조로 판정 기준이 나지만 소비자 입장에서 쉽게 이해할 수 있는 기준은 두 가지가 있습니다. 바로 우리가 잘 아는 육질 등급과 육량 등급입니다. 등급에 따라 고기의 질과 맛이 크게 달라지기 때문에 어느 정도는 이것에 대해 알아두는 것이 좋다고 생각합니다. ◎ 한우 소고기 등급 기준 소고기 등급 기준에 대해서 어렵지않게 정리를 해보겠습니다. 전문용어가 많이 나오기 때문에 최대한 이해가 쉬운 방향으로 적었으니 참고하시면 좋을 것 같습니다. 육질등급: 육안으로 보았을때 보이는 고기의 색감, 지방질 범위, 조직감, 성숙도 등을 따지는 등급입니다. 흔히 마블링이 적당하게 잘 분포되어 있다 라는 것이 바로 이 육질등급에 .. 2022. 10. 21. 이전 1 다음 반응형
